ホットケーキミックスでパンケーキ！

食パンの在庫がなくなったときの朝、ホットケーキを焼くことが週末あるのだけど

この間、ホットケーキミックスを電子レンジで～というのをみてやってみたが、

ホットケーキミックスを半分しか使わないのに、

卵2個で倍なんて・・・とおもって1個にけちったら見事に失敗。

べっちゃりした蒸しパン？になってしまった。

まぁ、これも年末、にせあひるが風邪で寝込んでいた時の自分用の朝食として朝5時頃に作っていたので、失敗した物体は証拠隠滅。

しっかり食べてしまったので、実物を見た人はいない。

フフフ。

で、その半分のホットケーキミックスが残っている。

1袋200gなので100g残っている。

さて、違うのいってみよー！

にせあひるがご近所さんとお出かけして、ランチは外らしいので

あひるのランチはホットケーキ！

さて、クックパットに載っていたからやってみよう。

めざすは

ホットケーキミックスでパンケーキ！

・ホットケーキミックス半分（100ｇ）

・卵2個（白身と黄身はわける）　←　普段は200ｇで1個なのにー

・牛乳100ml　←　通常200ｇのときは150mlなの

・砂糖　大さじ１杯くらい　←　追加だね

基本めんどくさがりなので、ふるいにかけるとかはしない

①卵の黄身、牛乳、ホットケーキミックスを泡だて器で混ぜる

②卵の白身と砂糖を電動ミキサーで混ぜてメレンゲを作る

ヘラを使って①と②をさっくりと混ぜる＝③

小さめのフライパンにオタマ２杯分くらいの③をいれて蓋をする

いつもはオタマ１杯なのにねー

弱火で３分（このくらいで表面がぶつぶつしてる）

ひっくり返して３分

完成！

基本めんどくさがりなので・・・・

マーガリン塗って、自家製ゆずジャム（電子レンジでゆずジャムを作ろう！）塗って、半分にたたんで、手に持ってがぶり！

まるで巨大などらや・・・・（違

これね、真ん中２㎝の厚さがあるの！

だから、たたむと４㎝！

分厚い！

１枚で十分お腹いっぱい。

でも、２枚焼けちゃうんだよねー。

普段よりもお得感があるわー。

っていいながら、２枚食べちゃったけど！

食べ過ぎだよ・・・・。

いや、これ、美味しい！

ふかふか　アツアツ

うーん、パンケーキをわざわざ食べに店に行く必要がない気がしてきた。

行ったことないけど。

行ってみたいけど。

多分、かなり甘そうだし。

家で食べた方が美味しくて経済的かも。

ミキサーかけたり、洗物が面倒ともいうけどね。

美味しかったからオッケー♪

悔しいひとりランチが楽しいひとりランチになりました！

めでたしめでたし。