種から育てた我が家の銀杏の樹。
今年も紅葉がキレイ。
ちょうどキッチンから見える場所にあるので
青空の日はキレイに見える。
リビングからはモミジがオレンジ色に。
そして、このとき作っていたのはポテサラ。
インカのめざめがとても鮮やかな黄色で、銀杏と同じくらい？
いただいたコストコのマッシュポテトを使って作るので、簡単に美味しくできあがる。
半分にして作ればいいけれど、面倒なので1袋で作ると、ボウル1杯できあがる（笑）！
我が家の今回の材料（家にある材料によって変えるけれど）
マッシュポテト1袋
バター8g
牛乳750ml
業務スーパーの冷凍むき枝豆（好きなだけ）
業務スーパーの冷凍コーン（好きなだけ）
業務スーパーの徳用ウィンナー（5本くらい）
インカのめざめ（好きなだけ。今回1袋650g）
コショウ（沢山）
コンソメ1個または4.5g程度
①牛乳とバターをボウルに入れ、電子レンジで50℃程度に加熱
②皮をむいたインカのめざめをざく切りにし、冷凍コーンや枝豆などお好きな野菜と、ウィンナーを薄切り（ベーコンやハムでもお好みで）にしたものを電子レンジで加熱し、温野菜を作る。
③ ①にコンソメを入れ、コストコのマッシュポテト1袋を少しずつ加えながら混ぜるとマッシュポテトが完成。
④ ③でできあがったマッシュポテトに②の温野菜を入れて適当に混ぜ、コショウを大量に振りかけて混ぜれば完成！
何回か試した結果、これが我が家では一番おいしい味付けになった。
ザク切りのインカのめざめを使っているので、冷凍は不可。
タッパに小分けにいれて、冷蔵保存。
食べるときに、少し電子レンジで温めたほうが美味しくいただける。
我が家は同じおかずが続いても平気な家だし、にせ(*ﾟ∋ﾟ)が好きなものなので、実家とわければ、1ボウルあっても無問題。
またマッシュポテト、非常食にもなるので買ってこよっと。
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