マイヤーレモンの蜂蜜漬けを作りたい
2022年年末から、2023年2月まで、なにかとレモンの蜂蜜漬けを作り続けている。はじめは、友人の母からもらったレモンからスタート。それは自家製の黄色いレモンだった。その後、メルカリで国産無農薬レモン1.2㎏ 1,099円送料込みと書いてあ...
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2023.02.08
結局5回もメルカリでレモンを買っている(*ﾟ∋ﾟ)です。
最後も2.5㎏を買った。
レモンというだけで買ったけれど、中身はマイヤーレモン。
今回の目的は、できるだけ永く蜂蜜レモン（レモンの蜂蜜漬け）を食べたいな、ということで検索したら、レモンは冷凍できるって書いてあった。
ほんと、マイヤーレモンってオレンジ色だ。
とても柔らかいので、普通のレモンみたいに超薄切り（前回、スライサーを使った）にしなくてもいい。
むしろ、ちょっと厚めのほうが、果肉と皮を食べているときに美味しい気がする。
17cm×12㎝の袋に2個分のマイヤーレモンと果汁を入れて冷凍。
結局、何袋できたっけ？
たぶん、10袋くらいはできたような気がする（笑）。
すでに、冷蔵庫に蜂蜜漬けにしたものが４瓶あるんだけどさ。
蜂蜜漬けにすると1か月くらい持つって書いてあった（蜂蜜に抗菌作用あるため）。
冷凍レモンは霜がついて乾燥するから、冷凍保存1か月って書いてあったけど、きっと数か月は冷凍庫に入れて置いて使うだろうな♪
さすがに次のシーズンまでは持たないだろうけれど、できるだけ永く食べれるといいなー。
かーちゃんが蜂蜜レモンが好きなので、おかわり！ってくるし、あっという間になくなると思う。
そして、
蜂蜜の消費量がハンパないよ！
ちなみに、蜂蜜は国産百花蜂蜜です。
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