にせ（*ﾟ∋ﾟ）の実家に帰ったとき、ステンレスの包丁の切れ味がとてもよくて感動した。
指もよく切れそうだ（笑）。
家に帰ってきて、普段つかっているキョウセラのセラミック包丁を使ったら
切れない・・・。
そりゃあそうだ。
かれこれ10年くらい手入れしてあげていないし、毎日使っているから、刃はボロボロで何か所も欠けている。
＠反省
包丁は何本かあるけれど、でっかい包丁は まるごとカボチャをざくっと切るときはいいけれど、普段使いには重たい。
軽くて使いやすいものが欲しくなった。
セラミック包丁も軽くて小さめで使いやすかった。
だからこそ、ボロボロになるまで使っていたわけだけどね。
ちょっとかわいすぎるかな・・・・と思いつつも注文したオールステンレス包丁 II 桜 貝印
レビューが良かったし、大きさもよかった。
実際、よく切れる！
セラミックよりは重いけど、まぁ、許容範囲。
そして、かわいすぎると思っていた桜模様が、滑り止めになっていて思ったよりも使いやすい。
にせ（*ﾟ∋ﾟ）からも高評価。
日本人だし、桜の花も好きだから、思ったよりもいい買い物だったかも。
満足満足♪
コメント
おいらはいまだにセラミックだなぁ～
20年くらい使っているのではないでしょうか？
専用の研ぎ器もゲットしてあるし、たま～に研いでます。
ちなみに、刃こぼれはしていません。
何かまわりで使用している人を見ていると刃こぼれさせている人が多い印象が・・・
そんなに硬いものを切ろうとしているのかなぁ～
るりゃんさま
たま～にでも研いでいるからこそ、刃こぼれもしないのかも？
全然手入れしていなかったし、カボチャ丸ごととかも、ガン！ってまな板にたたきつけても割れないで刺さったままのときもグイグイしたり、長さ60㎝以上+太さ親指以上のゴボウを20本ひたすら刻み続けたり、結構過酷な環境で手入れもされずに働かせ続けた結果かもしれません。
愛情不足です＠反省。
今回は専用のシャープナーも一緒に購入したので、もっと永く共に闘ってくれると思います！何と闘うんだ？（笑）